Росстандарт обновил и утвердил ряд ГОСТов на разные виды молочной продукции, включая стандарты для детского питания на молочной основе и новые нормативы для масел, мягких сыров и питьевого молока.
Ключевые нововведения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года — установлены единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортированию и хранению. Стандарты начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на изготовление сливочного масла вступит в силу с 1 января 2028 года и устанавливает требования к продукту, изготовляемому из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока; уточняются требования к упаковке и фасовке.
- В ГОСТе на питьевое молоко обновлена нормативная база: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать в 2028 году: расширен перечень используемого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и внедрены подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами. Для ряда положений предусмотрено досрочное применение.
Цель изменений — повысить качество и безопасность молочной продукции, а также улучшить эффективность контроля над её производством и реализацией.
